顛覆百年經典理論，哈佛大學研究指出：暴飲暴食不是肥胖癥的主要原因

隨著經濟發展和貧困水平的減低，在世界性范圍內，肥大仍未視為了一個主要公共健康難題。據美國乳制品藥品監督管理制度局（WHO）統計，亞太地區有近20億人增重或肥大，從1975到2016年，亞太地區肥大率翻了近3倍，每年因增重或肥大所致的遇害高達280萬。

也就是說上，肥大的人不僅貧困方便、運動能力下降，還更易患代謝物性疾病和心腦血管疾病。許多學術研究表明，肥大與十多種肝癌的發病危險性上升和預后及生存率降低有關。

為了考慮到日益嚴重的肥大風靡趨勢，美國農業部發布的 2020-2025 年膳食指南告訴我們，減肥必需孩童減緩從肉類和咖啡中獲得的能量，并上升通過體育活動所耗損的能量。

這種BMI管理制度方法是基于具百年歷史的“光能平衡狀態框架”，該框架引述，BMI上升是由于攝取的光能多于耗損的光能。在在世界上，周圍環繞著美味可口、大量銷售、廉價的成品乳制品，人們很容易攝取數倍也就是說需求的能量。而現今久坐不動的貧困方式也全面緩和了這種不平衡狀態。

根據這一框架的本質，暴飲暴食，加上眼睛活動極低，正在倡導肥大癥的風靡。盡管幾十年來的醫療保健保健信息都在忠告人們少進食多運動，但肥大和肥大相關疾病的患病率卻一直在不斷加強上升。

然而，“光能平衡狀態框架”將肥大視為一種光能平衡狀態障礙，這種本質重申了理論物理學原理，卻沒有慎重考慮BMI上升的生物學機制。

近日，來自耶魯大學該大學、尼爾里德該大學、哥本哈根大學、美國國立醫療保健學術社會科學院等管理機構的17位的國際公認的科學家、臨床學術研究人員和醫療保健保健學術研究者合組的學術研究者團隊在 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊公開發表了題為：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（淀粉-生長激素框架：肥大大風靡的生理學視角）的文中。

該學術研究則贊成“淀粉-生長激素框架”，該框架確信，肥大是一種代謝物紊亂，更多的與“進食的是什么”有關，而不是“進食了多少”。這也解釋了為什么大多數人少進食多運動卻沒能成功減肥。

“淀粉-生長激素框架”提出批評了一個坦率的主張：暴飲暴食不就會所致肥大；變胖的操作過程就會所致暴飲暴食。當前肥大風靡是由于激素對肉類數量級變化的反應就會：比如說是肝功能負荷的肉類，它們實質上改變了我們的呼吸作用。

總的來說，文中原作者引述了“光能平衡狀態框架”的根本缺陷，確信“淀粉-生長激素框架”能夠更好地解釋肥大和BMI上升，也為更有效、更持久的BMI管理制度策略請注意了道路：應當更加注意進食什么，而不是進食多少。

該學術研究的領導者，波士頓該醫院遺傳性學家、耶魯該大學教授 Did Ludwig 博士解釋了為什么“光能平衡狀態框架”并不能試圖我們理解BMI上升的生物學原因：例如，在生長突增的兒童末期，可能就會每天攝取1000卡路里的肉類，但這是暴飲暴食所致了生長突增，還是生長突增所致饑餓和暴飲暴食？

Did Ludwig 教授

與“光能平衡狀態框架”意味著，“淀粉-生長激素框架”則坦率地堅稱：暴飲暴食不是肥大的主要原因，該框架將當前的肥大風靡招致現代飲食模式，其形態是可能就會食用肝功能負荷的肉類：比如說是成品過的、可較慢消化的淀粉。這些肉類就會引起激素的反應就會，實質上改變我們的呼吸作用，所致膽固醇儲存、BMI上升和肥大。

當我們進食高度成品的淀粉時，眼睛就會上升生長激素分泌并抑制胰肝功能素分泌。反過來，這就會向膽固醇細胞發出信號以儲存更多能量，從而減緩可用于為肌肉和其他代謝物活躍組織包括的光能耗損。大腦確信眼睛沒有獲得足夠的光能，這反過來又就會所致饑餓感。此外，在眼睛試圖節省光能耗損時，呼吸作用可能就會因此減慢。因此，即使我們繼續獲得多余的膽固醇，我們也保守于保持饑餓感。

淀粉-生長激素框架

因此，要知曉肥大的風靡，不僅必需慎重考慮我們進食了多少肉類，還必需慎重考慮我們進食的肉類類型是如何影響我們的激素和呼吸作用?！肮饽芷胶鉅顟B框架”斷言所有來自肉類的能量對眼睛來說都是類似于的，這忽略了這個難題的關鍵大部分。

也就是說上，“淀粉-生長激素框架”并不是一個最新提出批評的新框架，它最早可以追溯到1900世紀末，但是這篇由耶魯大學該大學、尼爾里德該大學、哥本哈根大學、美國國立醫療保健學術社會科學院等管理機構的17位的國際公認的科學家、臨床學術研究人員和醫療保健保健學術研究者合組的原作者團隊公開發表的本質文中，是對“淀粉-生長激素框架”迄今最為上半年的表述。

總的來說，這序言總結了贊成“淀粉-生長激素框架”的更多的證據。此外，原作者還確定了一系列可檢驗的假設，以區隔這兩種框架以指導未來的學術研究。

使用“淀粉-生長激素框架”，而不是“光能平衡狀態框架”，對于BMI管理制度和肥大癥治療具根本性的影響?！暗矸?生長激素框架”不是敦促人們少進食，而是提出批評了另一條更注意我們究竟進食了什么東西的途徑。減緩直到現在充斥便在肉類供應中的可較慢消化的淀粉的耗損量，就會減緩化學物質儲存膽固醇的潛在動力。這樣我們就可以在更少饑餓感和搏斗的情況下減輕BMI。

最后，文中原作者還引述，必需全面的學術研究來便次測試這兩種框架，這也就會帶來更可靠的新框架。為此，他們敦促開展建設性討論，以及和具不同本質的科學家之間合作，以在嚴格和公正的學術研究中檢驗對“淀粉-生長激素框架”的預測。

學術研究成果鏈接：